{"id":671,"date":"2019-08-02T12:21:44","date_gmt":"2019-08-02T10:21:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conilsud.it\/2019\/?p=671"},"modified":"2019-08-02T12:24:45","modified_gmt":"2019-08-02T10:24:45","slug":"una-manna-che-non-viene-dal-cielo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conilsud.it\/2019\/una-manna-che-non-viene-dal-cielo\/","title":{"rendered":"Una manna che non viene dal cielo"},"content":{"rendered":"<p>A Castelbuono c\u2019\u00e8 una presenza unica al mondo: \u00e8 la <strong>\u201cmanna\u201d<\/strong>,<strong> una speciale resina estratta da alcune tipologie di frassini<\/strong> presenti nel territorio delle Madonie.<\/p>\n<p>Non a caso greci e romani la chiamavano miele di rugiada o pane degli angeli: \u00e8 una sostanza dalle tante propriet\u00e0 nutraceutiche e uno dei frutti pi\u00f9 prelibati di questa terra. Molto usata come dolcificante naturale, con quel suo sapore zuccheroso dal retrogusto di terra e legno, \u00e8 conosciuta per le sue propriet\u00e0 depurative, lassative, decongestionanti e cicatrizzanti. A contendersela c\u2019\u00e8 anche il mercato cosmetico, vista la sua ottima natura idratante.<\/p>\n<p>Negli ultimi decenni la raccolta e lavorazione di questa preziosa resina \u00e8 andata via via scemando, praticata solo da pochi \u201cvecchi appassionati\u201d. Come accade al Sud, tantissimi giovani hanno deciso di emigrare. Il rischio concreto di oblio e di perdita di una importante leva di sviluppo, tramandata gelosamente per generazioni da padre in figlio, \u00e8 stato arginato grazie all\u2019<strong>intervento della Fondazione CON IL SUD <\/strong>che ha permesso di mettere insieme in un unico consorzio 4 cooperative (3 delle quali sono sociali), coinvolgendo nelle attivit\u00e0 oltre 40 lavoratori e formando 30 giovani frassinocoltori. La voglia \u00e8 quella di costruire qui il proprio futuro.<\/p>\n<p>Oggi questa speranza torna ad essere reale: basti pensare che con il progetto \u201cQuando la manna non cade dal cielo\u201d finora sono stati <strong>recuperati 60 ettari di frassineti incolti e prodotti in un solo biennio oltre 1500 kg di manna<\/strong>, creando occupazione e occasione di sviluppo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Foto Credits &#8211; Valentina Minutella\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Castelbuono c\u2019\u00e8 una presenza unica al mondo: \u00e8 la \u201cmanna\u201d, una speciale resina estratta da alcune tipologie di frassini presenti nel territorio delle Madonie. 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