{"id":864,"date":"2022-06-23T15:56:51","date_gmt":"2022-06-23T13:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conilsud.it\/2022\/?p=864"},"modified":"2022-06-24T13:24:35","modified_gmt":"2022-06-24T11:24:35","slug":"un-gelato-al-gusto-di-riscatto-sociale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conilsud.it\/2022\/un-gelato-al-gusto-di-riscatto-sociale\/","title":{"rendered":"Un gelato al gusto di riscatto sociale"},"content":{"rendered":"

Gli ingredienti che rendono unico il gusto dei prodotti della gelateria sociale Defriscu sono qualit\u00e0 e innovazione sociale. Il progetto realizzato dalla <\/span>Fondazione di Comunit\u00e0 del Salento<\/b> con il sostegno della Fondazione CON IL SUD<\/span> nasce dalla voglia di riscatto, in cui sentirsi orgogliosamente parte integrante della comunit\u00e0 salentina, mentre si gusta un buon gelato scelto tra gusti tradizionali, alla frutta o senza lattosio.<\/span><\/p>\n

Il gelato viene lavorato con cura, seguendo le ricette della tradizione e con metodi artigianali, senza l\u2019uso di semilavorati industriali. Vengono selezionate attentamente le materie prime, privilegiando prodotti freschi e di alta qualit\u00e0, provenienti dalla filiera corta, privi di conservanti o coloranti.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ma non solo. Defriscu \u00e8 anche uno spazio per il <\/span>reinserimento lavorativo di persone fragili, <\/b>in virt\u00f9 dell\u2019esperienza della Fondazione in una serie di iniziative di promozione sociale per l\u2019orientamento di persone svantaggiate.<\/span><\/p>\n

In questi due anni la gelateria sociale ha attivato:<\/span><\/p>\n

– <\/span>3 contratti a tempo indeterminato, uno per una donna vittima di violenza che oggi \u00e8 impiegata presso l\u2019altra attivit\u00e0 della Fondazione<\/b> (Fattacasa, gastronomia del territorio) <\/span>e per un disoccupato di lungo corso che oggi \u00e8 in grado di seguire il processo di produzione del gelato in completa autonomia<\/b>, mentre l\u2019ultimo \u00e8 stato attivato per la coordinatrice tecnica della gelateria e della gastronomia;<\/span><\/p>\n

– <\/span>5 contratti a tempo determinato per altrettanti Neet <\/b>che si sono alternati in questi due anni nella produzione del gelato e nella vendita, permettendo alla gelateria di crescere e diventare un punto di riferimento sul territorio;<\/span><\/p>\n

– <\/span>2 tirocini formativi per due giovani ragazzi<\/b>.<\/span><\/p>\n

Un modello di collaborazione collaborativa diffusa<\/b><\/p>\n

In virt\u00f9 delle esperienze passate che hanno permesso di strutturare una serie di iniziative di promozione sociale che forniscono attivit\u00e0 lavorativa a giovani svantaggiati, si \u00e8 generato un modello di \u201ccollaborazione lavorativa\u201d di tipo diffuso, strutturato sul medesimo paradigma del progetto esemplare di \u201c<\/span>Agricoltura 4.0<\/b>\u201d, vale a dire <\/span>collaborazione diretta con cooperative ed aziende dei settori<\/b>. Ci\u00f2 al fine di ottimizzare la produzione di beni e servizi con l\u2019impiego di persone fragili che vengono \u201corientate\u201d e sostenute con appositi capitali di capacitazione e reinseriti nel sistema socio-economico direttamente come lavoratori o soci e coordinati dall\u2019azione della Fondazione di Comunit\u00e0 del Salento che supporta in termini di promozione, relazione, gestione organizzativa, le persone in disagio oltre che per la fase di supporto economico-finanziario<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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